Ciao! 👋🏻
La Pasqua si avvicina e voglio suggerirti qualche idea per allietare la tua tavola nei prossimi giorni di festa. Ricette che potrai preparare in anticipo per stupire e coccolare la tua famiglia.
La colomba salata senza stampo
Scritto da Natalia – Sono onorata di proporvi sui miei social questa ricetta che ha fatto tanta strada ed è entrata in molte case di appassionati della panificazione, o anche semplicemente della cucina semplice e buona.
Il tutto lo dobbiamo a loro, le sorelle Simili, che partendo dalla bottega di famiglia sono arrivate in un secondo tempo a trasmettere alle loro allieve tutti i segreti della loro esperienza.
Il loro modo di comunicare è sempre stato semplice ma rigoroso, l’arte della panificazione non va presa alla leggera, bisogna studiare e capire i meccanismi della lievitazione, conoscere le farine e i vari procedimenti per saperle utilizzare al meglio.
Ma se non si ha tempo o interesse per questo tipo di apprendimento basterà affidarsi alle loro ricette ed eseguirle senza indugio e il risultato sarà sempre un successo, ve lo garantisco.
Questa colomba in volo è riportata nel libro Pane e roba dolce, io ho fatto solo alcune modifiche per la farcitura per il resto ho eseguito tutti i passaggi indicati dalle Simili e il risultato, non avevo dubbi, è stato fantastico!
Ti diamo appuntamento a sabato 27 Marzo alle 15:00
Sono nata a Sassuolo (Mo) ma vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre, a me cucinare piace, rilassa, mette in moto, mi tiene in contatto con i sapori della vita, che sono anche i sentimenti da cuocere e da mangiare.
Ciao 😊 alla prossima. Natalia
